Điểm danh những lợi ích của đậu đỏ đối với cơ thể và làn da

Từ lâu, đậu đỏ đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trên gian bếp của nhiều gia đình Việt. Không chỉ góp phần tạo nên những món ăn bổ dưỡng, loại hạt này còn là vị thuốc quý được sử dụng rộng rãi trong Đông y với hàng loạt công dụng tốt cho sức khỏe như làm đẹp da, thanh lọc cơ thể, tăng cơ giảm mỡ, hỗ trợ tim mạch... Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Dr.SIM MED khám phá top những lợi ích của đậu đỏ để hiểu lý do vì sao bạn nên bổ sung chúng vào chế độ ăn hằng ngày nhé!

1 Giá trị dinh dưỡng của đậu đỏ

Đậu đỏ (tên khoa học là Vigna angularis) là một loại ngũ cốc có nguồn gốc từ Châu Á và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Loại hạt này có kích thước nhỏ, màu đỏ sẫm, vị bùi ngọt và hương thơm đặc trưng. Đậu đỏ có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon như chè, súp, bánh, salad... 

Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, một chén đậu đỏ nấu chín trọng lượng 200gr sẽ chứa các chất dinh dưỡng sau: (1) 

• Calo: 294 
• Carbohydrate: 57g 
• Protein: 17,3g 
• Chất xơ: 16,8g
• Riboflavin: 0,1mg (9% DV) 
• Niacin: 1,6mg (8% DV) 
• Canxi: 64,4mg (6% DV) 
• Chất béo: 0,2g 
• Magie: 120mg (30% DV) 
• Mangan: 1,3mg (66% DV) 
• Sắt: 4,6mg (26% DV) 
• Thiamin: 3mg (18% DV) 
• Phốt pho: 386mg (39% DV) 
• Kali: 1,224mg (35% DV) 
• Đồng: 0,2mg (34% DV) 
• Kẽm: 4,1mg (27% DV) 
• Vitamin B6: 0,2mg (11% DV) 

(Theo đó, DV là hàm lượng dinh dưỡng khuyến nghị mà cơ thể cần phải hấp thụ mỗi ngày.)

2 Những lợi ích của đậu đỏ đối với cơ thể và làn da

a. Cải thiện làn da

Đậu đỏ chứa nhiều vitamin nhóm B (đặc biệt là B1, B2 và B6) cùng nhiều khoáng chất quý như kẽm, sắt, magie và canxi. Đây đều là những “mảnh ghép” quan trọng giúp kích thích tái tạo tế bào và nuôi dưỡng làn da sáng khỏe từ sâu bên trong. 

Thêm vào đó, nhờ có hàm lượng polyphenol và flavonoid cao, đậu đỏ còn hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa và giảm tình trạng thâm nám trên da. Mọi người có thể sử dụng mặt nạ bột đậu đỏ từ 1 đến 2 lần mỗi tuần để làm sạch sâu, dưỡng sáng và tăng cường độ đàn hồi cho da.

b. Tăng cường miễn dịch

Có thể bạn chưa biết? Đậu đỏ là nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, giúp cơ thể duy trì năng lượng và hỗ trợ nâng cao miễn dịch tự nhiên. Đồng thời, loại hạt này còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi tác hại của các gốc tự do, giảm viêm và tăng cường đề kháng hiệu quả.

c. Thanh lọc cơ thể

Trong số những lợi ích của đậu đỏ, thanh lọc cơ thể là điểm cộng mà mọi người không nên bỏ qua. Với hàm lượng chất xơ cao, loại hạt này sẽ góp phần đào thải độc tố và cholesterol xấu ra khỏi cơ thể thông qua hệ tiêu hóa. Mọi người có thể sử dụng nước đậu rang từ 2 đến 3 lần mỗi tuần để thanh nhiệt và tăng cường chức năng gan thận. 

d. Tăng cơ giảm mỡ

Đậu đỏ là lựa chọn tuyệt vời dành cho những ai đang giảm cân hoặc tập luyện thể hình. Loại hạt này cung cấp đầy đủ protein và những khoáng chất cần thiết để xây dựng hệ cơ khỏe mạnh. Ngoài ra, với lượng chất béo thấp và lượng chất xơ cao, đậu đỏ còn tạo cảm giác no lâu, hạn chế tình trạng thèm ăn và hỗ trợ kiểm soát cân nặng tốt hơn.

e. Phòng ngừa thiếu máu

Bên trong hạt đậu đỏ có chứa rất nhiều sắt và folate. Hai dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong quá trình sản sinh hồng cầu. Vì vậy, phụ nữ có thai hoặc những người thiếu máu do sắt có thể bổ sung thêm đậu đỏ vào bữa ăn hàng ngày để cải thiện tình trạng thiếu máu và nâng cao sức khỏe. 

f. Tốt cho tim mạch

Tốt cho tim mạch là một trong những lợi ích của đậu đỏ được nhiều chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao. Hàm lượng chất xơ hòa tan trong loại đậu này có khả năng gắn kết với cholesterol xấu trong đường ruột và đào thải chúng ra ngoài. Từ đó, cải thiện tình trạng mỡ máu và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch.

3 Những lưu ý khi sử dụng đậu đỏ 

Để phát huy hết những lợi ích của đậu đỏ, mọi người cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Hạn chế sử dụng đậu đỏ sống vì bên trong có chứa lectin - chất kháng dinh dưỡng có thể gây rối loạn tiêu hóa. 
• Người bị bệnh thận, gout hoặc đang điều trị thuốc đặc biệt nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng đậu đỏ thường xuyên.
• Ưu tiên lựa chọn những hạt đậu đỏ khô, mẩy, không mốc, bảo quản ở nơi thoáng mát và khô ráo.
• Chỉ nên sử dụng đậu đỏ từ 2 đến 3 lần mỗi tuần để tránh tình trạng đầy hơi, chướng bụng hoặc khó tiêu.

Những lợi ích của đậu đỏ đối với sức khỏe và làn da thật sự ấn tượng, phải không nào? Thường xuyên ghé thăm SIM MED để cập nhật thật nhiều thông tin hấp dẫn về dinh dưỡng và sức khỏe nhé!