Bật mí top 7 công dụng của cải bó xôi mà bạn không nên bỏ qua 

Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) là loại rau xanh được trồng phổ biến tại Việt Nam. Loại rau này thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh, xào, salad hoặc sinh tố. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, cải bó xôi còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như tăng cường đề kháng, bổ máu, kháng viêm... Trong bài viết này, hãy cùng Dr. SIM MED khám phá ngay 7 công dụng của cải bó xôi mà bạn không thể bỏ qua nhé! 

1 Giá trị dinh dưỡng của cải bó xôi

Cải bó xôi có tên tiếng Anh là Spinach, là một loại rau thuộc họ Dền (Amaranthaceae). Đây là loại thực phẩm có hương vị dễ ăn, ngọt thanh, thơm dịu và đặc biệt khi chín rất mềm. Với khả năng thích nghi tốt trong nhiều điều kiện khí hậu khác nhau, cải bó xôi được trồng rộng rãi khắp nơi và được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. 

Theo ghi nhận của FoodData Central (Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), trong 100 gram cải bó xôi có chứa khoảng: (1) 

• Năng lượng: 28 kcal; 
• Protein: 2,91 g; 
• Chất béo: 0,6 g; 
• Carbohydrate: 2,64 g; 
• Chất xơ: 2,2 g; 
• Đường: 0,4 g; 
• Vitamin C: 28,1 mg; 
• Vitamin K1: 0,48 mg; 
• Vitamin B6: 0,2 mg; 
• Canxi: 67 mg; 
• Sắt: 1.05 mg; 
• Magie: 93 mg; 
• Vitamin C: 30.3 mg;

2 7 công dụng nổi bật của cải bó xôi 

Công dụng của cải bó xôi

a. Hỗ trợ cải thiện tình trạng tiểu đường

Có thể bạn chưa biết, bên trong cải bó xôi có chứa một thành phần đặc biệt. Đó chính là axit alpha-lipoic (ALA). Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, ALA có khả năng làm giảm mức đường huyết và tăng độ nhạy insulin bên trong cơ thể. (2) Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong cải bó xôi còn hỗ trợ kiểm soát chỉ số đường huyết ổn định, giúp người mắc tiểu đường cải thiện sức khỏe một cách tự nhiên. 

b. Ngăn ngừa ung thư

Các hợp chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin, flavonoid và kaempferol trong cải bó xôi có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Nhiều nghiên cứu còn cho thấy, việc bổ sung cải bó xôi vào chế độ ăn hằng ngày có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày,...

c. Tăng khả năng miễn dịch 

Nhắc đến những công dụng của cải bó xôi, mọi người không thể nào bỏ qua khả năng tăng cường miễn dịch của loại rau này. Cải bó xôi chứa rất nhiều vitamin C, vitamin A và magie, kích thích sản sinh kháng thể tự nhiên và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Thường xuyên sử dụng cải bó xôi là cách đơn giản nhưng hiệu quả để duy trì một hệ miễn dịch khỏe mạnh và vững chắc. 

d. Bổ máu

Cải bó xôi là nguồn thực phẩm tự nhiên giàu sắt, axit folic và vitamin K. Những dưỡng chất đóng vai trò quan trọng trong việc tạo hồng cầu và nâng cao chất lượng máu. Vì vậy, ăn nhiều cải bó xôi có thể giúp phòng ngừa tình trạng thiếu máu. Đặc biệt là đối với phụ nữ có thai, người lớn tuổi và trẻ em. 

e. Bảo vệ chức năng tim mạch

Bảo vệ tim mạch là một trong những công dụng nổi bật của cải bó xôi. Hàm lượng nitrat dồi dào trong cải bó xôi có thể làm giãn mạch máu, cải thiện tuần hoàn máu và hỗ trợ điều hòa huyết áp. Ngoài ra, cải bó xôi còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và flavonoid, có khả năng bảo vệ chức năng tim mạch và ngăn ngừa một số bệnh lý như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim... 

f. Kháng viêm

Bên cạnh hàm lượng vitamin và khoáng chất phong phú, cải bó xôi còn chứa rất nhiều neoxanthin và violaxanthin. Đây là hai hoạt chất có đặc tính chống viêm tự nhiên và bảo vệ tế bào khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra. Do đó, việc bổ sung cải bó xôi vào khẩu phần ăn có thể giảm nguy cơ mắc các bệnh viêm mạn tính như viêm khớp, viêm dạ dày hoặc viêm đường hô hấp. 

g. Tốt cho hệ tiêu hóa 

Cải bó xôi là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, giúp kích thích hoạt động của hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón hiệu quả. Đồng thời, loại rau này còn chứa rất nhiều nước, enzym tự nhiên và khoáng chất, hỗ trợ quá trình chuyển hóa thức ăn trong đường ruột diễn ra trơn tru hơn. Việc bổ sung cải bó xôi không chỉ giúp bạn ăn ngon miệng hơn, mà còn hạn chế tình trạng khó tiêu và tăng khả năng hấp thu dưỡng chất cho cơ thể. 

Hy vọng với những chia sẻ trên, mọi người đã hiểu hơn về những công dụng của cải bó xôi và những lợi ích tuyệt vời mà loại rau này mang lại. Nếu bạn cần tư vấn về sức khỏe dinh dưỡng, hãy liên hệ ngay với Phòng khám đa khoa SIM MED thông qua hotline 1900 25 25 35 để được hỗ trợ đặt lịch ngay hôm nay nhé!