Top 6 công dụng của măng tây có thể bạn chưa biết

Từ lâu, măng tây đã trở thành loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của nhiều gia đình Việt. Không chỉ có hương vị thơm ngon, loại rau này còn chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Ăn măng tây thường xuyên sẽ giúp cải thiện hệ tiêu hóa, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa các bệnh lý tim mạch. Trong bài viết này, hãy cùng Dr. SIM MED bỏ túi ngay top 6 công dụng của măng tây nhé!

1 Giá trị dinh dưỡng của măng tây

Măng tây (tên khoa học Asparagus officinalis) là một loại rau xanh thuộc họ lily, có nguồn gốc từ các nước châu Âu và hiện nay được trồng phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Đây là loại thực phẩm chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất, protein và các chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. 

Theo ghi nhận của FoodData Central (Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), trong 100g măng tây đã qua chế biến có chứa: (1)

• Năng lượng: 22 kcal
• Chất béo: 0,22g 
• Natri: 14mg 
• Carbohydrate: 4,1g 
• Chất xơ: 2 g 
• Đường: 1,88g 
• Protein: 2,4g 
• Vitamin và khoáng chất: như vitamin K, vitamin B6, vitamin B12, vitamin A, kẽm, kali... 

2 6 công dụng của măng tây đối với sức khỏe

Công dụng của măng tây

a. Cải thiện hệ tiêu hóa

Có thể bạn chưa biết? Măng tây là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, đặc biệt là inulin – một loại prebiotic tự nhiên có lợi cho hệ vi sinh đường ruột. Ăn măng tây thường xuyên sẽ giúp cải thiện chức năng đường ruột, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Ngoài ra, chất xơ trong măng tây còn tạo cảm giác no lâu, rất phù hợp với những bạn đang theo chế độ giảm cân hoặc muốn duy trì cân nặng lý tưởng. 

b. Tăng cường miễn dịch tự nhiên

Nhắc đến những công dụng của măng tây, chúng ta không thể bỏ qua khả năng tăng cường miễn dịch tự nhiên. Loại rau này rất giàu vitamin C, E cùng nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào và nâng cao sức đề kháng. Tốt nhất, mọi người nên chủ động bổ sung măng tây từ 1 đến 2 lần mỗi tuần để cơ thể luôn khỏe mạnh nhé!   

c. Ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch

Măng tây chứa nhiều chất xơ, kali và các chất chống oxy hóa. Đây là những dưỡng chất có vai trò quan trọng trong việc duy trì huyết áp ổn định và giảm lượng cholesterol xấu. Nhờ vậy, ăn nhiều măng tây có thể hỗ trợ bảo vệ thành mạch, tăng cường lưu thông máu và góp phần ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch thường gặp.

d. Phòng ngừa tình trạng loãng xương

Măng tây là nguồn cung cấp vitamin K và canxi phong phú. Hai dưỡng chất thiết yếu có khả năng duy trì mật độ xương chắc khỏe. Vì thế, việc bổ sung măng tây vào chế độ ăn hằng ngày sẽ góp phần phòng ngừa tình trạng loãng xương và hỗ trợ xương phát triển chắc khỏe. Đặc biệt là đối với người cao tuổi và phụ nữ sau mãn kinh. 

e. Tốt cho thị lực

Bảo vệ thị lực là một trong những công dụng nổi bật của măng tây. Loại rau này có hàm lượng beta-carotene và vitamin A dồi dào, giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe và hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về mắt như quáng gà, tật khúc xạ, thoái hóa điểm vàng…

f. Hạn chế nhiễm trùng đường tiết niệu

Măng tây giàu axit amin asparagine - hoạt chất có tác dụng lợi tiểu tự nhiên. Hoạt chất này có thể hỗ trợ cơ thể đào thải muối và chất lỏng dư thừa ra ngoài. Từ đó, làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiết niệu và giúp hệ bài tiết hoạt động hiệu quả hơn.

Công dụng của măng tây đối với sức khoẻ

3 Lưu ý khi sử dụng măng tây

Để phát huy hết những công dụng của măng tây, mọi người cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

• Ăn với lượng vừa phải: Khoảng 100–200g mỗi lần, tránh lạm dụng vì có thể gây ra hiện tượng đầy bụng hoặc khó tiêu.
• Người bệnh thận hoặc gout cần thận trọng khi sử dụng: Vì măng tây chứa nhiều purin, có thể làm tăng axit uric trong máu và làm tình trạng bệnh nặng hơn.
• Ưu tiên cách chế biến đơn giản: Hấp, luộc hoặc xào nhanh là cách tuyệt vời để giữ trọn vẹn dưỡng chất bên trong măng tây.
• Chọn măng tây tươi ngon: Nên chọn những cây măng tây có thân giòn, thẳng, ngọn khép chặt và có màu xanh đặc trưng.
• Bảo quản đúng cách: Đặt trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong vòng 2–3 ngày rau luôn tươi ngon và giàu dinh dưỡng.
• Kết hợp chế độ ăn đa dạng: Măng tây nên được ăn kèm cùng các thực phẩm giàu protein, vitamin và khoáng chất khác để bổ sung dinh dưỡng toàn diện.

Vậy là chúng ta đã cùng khám phá top 6 công dụng của măng tây đối với sức khỏe. Đừng quên thường xuyên theo dõi website của SIM MED để cập nhật thêm nhiều kiến thức dinh dưỡng hữu ích nhé!